País
Francia
Francia · Francesa
Ratatouille
Ratatouille francesa al horno con berenjena, calabacín, pimiento, tomate, cebolla, ajo, hierbas y aceite de oliva, mantenida como clásica naturalmente vegetal.
- Francesa
- 65 min tiempo total
- 4 raciones base
- 1 versión
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
0 opciones compatiblesEstado de adaptación
Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Ratatouille clásica al horno con verduras mediterráneas, hierbas y aceite de oliva.
Naturalmente vegetal. Si cambias los tomates frescos por una salsa de tomate preparada, revisa la etiqueta cuando sea necesario.
Versión
Sin
Contiene
Ingredientes
- 350 g berenjena
- 300 g calabacín
- 200 g pimiento
- 500 g tomates
- 150 g cebolla
- 2 dientes de ajo
- 45 ml aceite de oliva
- 5 g sal fina
- 1 pizca pimienta negra
- 2 g tomillo o hierbas provenzales
Método
Horno
- Calienta el horno
Calienta el horno a 200 C y prepara una fuente o bandeja grande.
- Corta las verduras
Corta la berenjena, el calabacín, el pimiento, los tomates y la cebolla en trozos de tamaño parecido.
- Aliña
Pon las verduras en la fuente con el ajo laminado, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el tomillo o las hierbas provenzales.
- Asa
Asa durante 35 a 45 minutos, removiendo una o dos veces, hasta que las verduras estén tiernas y algo doradas en los bordes.
- Deja reposar
Deja reposar la ratatouille 5 minutos para que los jugos del tomate se asienten alrededor de las verduras.
- Sirve
Prueba y ajusta la sal o las hierbas antes de servir caliente o a temperatura ambiente.
Preguntas frecuentes
¿La ratatouille es vegana?
Sí. Esta versión clásica usa verduras, hierbas y aceite de oliva, así que es naturalmente vegetal.
¿Por qué no hay una versión vegana separada?
La receta clásica ya es vegana, así que un segundo botón vegano repetiría los mismos ingredientes.
¿Puedo usar salsa de tomate preparada?
Los tomates frescos mantienen la receta sencilla. Si usas una salsa preparada, revisa la etiqueta cuando los ingredientes importen.
¿Puedo cambiar el número de raciones?
Sí. Usa los botones de raciones de Recipyx y las cantidades de verduras se escalarán desde la receta base.
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