Pasta al pesto en un cuenco con salsa de albahaca y queso rallado

Italia · Italiana

Pasta al pesto

Pasta de trigo mezclada con una salsa tipo pesto de albahaca, con versión clásica de queso y piñones y una versión vegana sin frutos secos con semillas de girasol.

  • Italiana
  • 22 min tiempo total
  • 2 raciones base
  • 2 versiones
  • 4 opciones compatibles

País

Italia

Cocina

Italiana

Raciones

2 raciones

Preparación

10 min

Cocción

12 min

Total

22 min

2 versiones

4 opciones compatibles

Rinde 2 cuencos de pasta, suficiente para 2 raciones.

Escala la pasta y la salsa juntas, y aligera el pesto con un poco de agua de cocción si hace falta.

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Personaliza esta receta

Adapta raciones, versión y alérgenos o alimentos a evitar para ajustar la receta a tu contexto.

Raciones

Adaptada para 2 raciones

Versión

Versión activa: Clásica

Alérgenos y alimentos a evitar

4 opciones compatibles

Estado de adaptación

Raciones: 2 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo

Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.

Clásica

Pasta con pesto de albahaca, pasta de trigo, queso, piñones, ajo y aceite de oliva.

Contiene gluten, leche/lactosa y frutos secos. Esta receta no tiene versión sin gluten.

Versión

  • Vegetariana

Sin

  • Huevos
  • Cacahuetes
  • Soja
  • Granos de sésamo
  • Pescado
  • +2 más

Contiene

  • Gluten
  • Lactosa
  • Lácteos
  • Frutos de cáscara

Ingredientes

  • 180 g pasta de trigo Contiene gluten.
  • 40 g albahaca fresca
  • 50 ml aceite de oliva
  • 35 g queso tipo parmesano o pecorino Contiene leche y lactosa.
  • 25 g piñones Se tratan como frutos secos en esta receta.
  • 1 diente de ajo
  • 3 g sal fina

Método

Sartén

  1. Cuece la pasta

    Cuece la pasta de trigo en agua con sal hasta que esté tierna, reservando un poco de agua de cocción antes de escurrir.

  2. Tritura la salsa

    Para el pesto clásico, tritura albahaca, aceite de oliva, queso, piñones, ajo y sal. Para el pesto vegano, usa semillas de girasol y levadura nutricional opcional en lugar de queso y piñones.

  3. Aligera

    Añade una cucharada de agua de cocción si la salsa necesita quedar más suelta.

  4. Mezcla

    Devuelve la pasta a la sartén caliente fuera del fuego y mezcla con el pesto hasta cubrirla bien.

  5. Sirve

    Sirve de inmediato, añadiendo queso extra solo a la versión clásica.

Preguntas frecuentes

¿La pasta al pesto contiene gluten?

Sí. Las dos versiones actuales usan pasta de trigo, así que todavía no hay una versión compatible sin gluten.

¿Qué versión debo elegir si evito lactosa, proteína láctea o frutos secos?

Elige la versión vegana. Usa semillas de girasol en lugar de piñones y no lleva queso.

¿La versión vegana es pesto tradicional?

No. Es una adaptación tipo pesto que mantiene albahaca, ajo, aceite de oliva y pasta, pero elimina lácteos y frutos secos.

¿Puedo cambiar el número de raciones?

Sí. Usa los botones de raciones de Recipyx y la pasta y la salsa se escalarán.

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